Ateliers Cuisine sauvage

Imaginez ajouter une touche sauvage et délicieusement surprenante à vos plats préférés ! Grâce à nos ateliers, vous développerez votre palette gustative en expérimentant des saveurs nouvelles et en mariant les ingrédients traditionnels à ceux que la nature nous offre généreusement.

Nos ateliers vous offriront des connaissances approfondies sur les bienfaits nutritionnels des plantes sauvages, ainsi que sur leurs utilisations culinaires. Ils sont un rendez-vous idéal pour les amoureux de la nature, les passionnés de cuisine,  et tous ceux qui recherchent une expérience gustative différente.

Nous commençons tous les ateliers par une balade pendant laquelle nous passons du temps à identifier les plantes de saison, à apprendre leurs propriétés culinaires et médicinales, et ensuite nous préparons ensemble de délicieuses recettes à déguster en fin d’atelier.

Ne manquez pas cette occasion unique de vous reconnecter avec la terre et de transformer votre manière de cuisiner ! Réservez dès maintenant votre place pour notre prochain atelier et préparez-vous à vivre une aventure savoureuse et enrichissante. 

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Informations pratiques

S’adresse à tout public

Prix: 50€ par atelier

Durée: 4h30-5h00

Pour les enfants en dessous de 12 ans, 30€ l’atelier (accompagnés d’un ou des adultes)

Adresse : Les Amis du village

Rue de la Tourette 2

1320 Beauvechain

Pour toute question et pour s'inscrire: 0498/80.37.63. ou isaslinc@gmail.com

Le prix ne doit pas être un frein, contactez-nous pour trouver une solution.

Tous les ateliers peuvent être organisés sur demande à partir de 4 personnes.

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Inclus dans le prix

♥ Balade avec explications botaniques, usages médicinaux, intérêt culinaire des plantes

♥ Atelier de cuisine interactif

♥ Le repas végétarien, bio, local et de saison

♥ Les notes sur les plantes et les recettes (vous seront envoyés après l’atelier)

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Ateliers saisonniers 

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A chaque saison ses plantes et son type d’énergie, comme l’enseigne la théorie des éléments.

Les ateliers par saison combinent la découverte des plantes sauvages comestibles de nos campagnes et jardins à l’apprentissage de bases de la nutrition saine en fonction non seulement des éléments des saisons mais aussi de principes de notre phytothérapie occidentale.

Nous consacrerons d'abord du temps à identifier les plantes de saison que nous consommerons ce jour-là, à apprendre leurs propriétés culinaires et médicinales, ensuite nous préparerons ensemble de délicieuses recettes à déguster en fin de journée !
Ces ateliers sont donc centrés sur la cuisine mais aussi sur les propriétés thérapeutiques des ‘légumes’ sauvages utilisés, bien plus riches en minéraux et vitamines que les légumes cultivés Leur consommation s’inscrit dans une hygiène de vie quotidienne, sans prétention curative mais réellement préventive !

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Thèmes des saisons :
Printemps: cuisine détox du foie et de la vésicule biliaire après l’hiver, pour nettoyer notre organisme et profiter pleinement de l’élan du printemps ! Traditionnellement, les propriétés dépuratives sont attribuées à des plantes à la saveur amère comme le pissenlit et les astéracées. L’égopode, l’ail des ours, la bardane, le tussilage seront aussi à notre programme, ainsi que la cardamine, riche en soufre (nettoyant du foie). Les jeunes pousses et feuilles d’arbre (bouleau, noisetier…) sont aussi de saison !

Eté : entretien du feu digestif pour une bonne digestion et assimilation des nutriments. La nature regorge de plantes stimulantes du système digestif. L’accent est mis sur la nourriture crue, les salades variées et colorées garnies de fleurs de même que sur des boissons rafraîchissantes et bienfaisantes.

Automne : septembre est le mois de l’été indien synonyme de moisson, célébration, maturation des fruits. C’est le temps de préparer son immunité et son système respiratoire aux rigueurs de l’hiver, de faire encore le plein d’anti-oxydants et de vitamines C.

Hiver : c’est la saison du repos, du retour à soi. Tisanes, produits lactofermentés et cuits. Des plantes séchées ou conservées plus tôt dans l’année peuvent être utilisées : ortie, livèche, sureau...Les baies sont encore nombreuses et c’est le moment de récolter les racines.

Dates :
- printemps: 21 avril 2024
- été: 23 juin 2024
- automne: 22 septembre 2024
- hiver: 3 novembre 2024